예방에 효과적인 채소 BEST 10

 

암이나 심장 질환같은 질병 예방에 효과적인 채소들이 웹사이트에 눈길을 끌고 있어 소개 해 봅니다.

영국 데일리메일은 최근 리버풀대학 학자들이 대장암 발병률을 감소하는 채소를 발표했다면서 영국 여성 모 사이트에 질병 예방에 효과적인 채소들을 공개했습니다. 다음은 이 매체가 공개한 채소들입니다.

  

 

▲ 브로콜리

 

예방 효과: 대장암, 유방암

브로콜리와 다른 녹색 잎채소들에는 단당류인 갈락토스를 포함하는 섬유질이 풍부한 데, 이 물질은 단백질의 일종인 렉틴이 대장을 보호하는 것을 도와준다고 합니다. 또한 브로콜리와 같은 십자화과 채소에는 인돌 화합물이 풍부한 데, 이 식물성 화학물질은 여성 호르몬인 에스트로겐의 대사 작용에 영향을 미쳐 유방암 발병률을 감소시켜줍니다. 이 밖에도 브로콜리에 포함된 설파라페인이라는 화합물은 간에서의 효소 생성을 돕고, 항암 효과가 있는 것으로 알려졌습니다.
 
▲ 토마토

 

예방 효과: 암, 심장질환
토마토의 주요 성분 중 하나인 리코펜은 항암 효과가 있는것으로 잘 알려져 있습니다. 이 식물성 화학물질은 전립선암과 폐암, 위암에 특히 효과가 있으며 결장과 췌장, 식도, 구강, 유방과 자궁 경부에서도 암이 발병할 확률을 줄여줍니다. 또한 1000명 이상의 미국과 유럽 남성을 대상으로한 최근 연구에서는 리코펜이 심장 마비의 위험을 절반으로 감소시키는 것으로 나타났습니다.

 

◈ 양배추

 

 

예방 효과: 위궤양, 대장암, 유방암

 

양배추에는 글루타민과 S-메칠메치오닌이 포함돼 있어 위궤양 완화에 효과가 있는 것으로 알려졌습니다. 또한 양배추는 브로콜리와 마찬가지로 십자화과 채소에 속하는 데 대장암과 유방암 예방에 효과가 있다고 합니다. 미국의 한 연구에서는 일주일에 양배추를 한 번 이상 먹는 사람들은 그렇지 않는 이들보다 대장암 발병률이 3분의 2까지 감소하는 것으로 나타났습니다.
 

 
▲ 방울양배추(Brussels Sprouts)

 

예방 효과: 암, 선천적 결손증, 심장질환

십자화과 채소의 또 다른 멤버인 방울양배추는 항암 화합물인 시니그린을 포함하고 있는데, 이 성분은 암으로 발전할 가능성이 있는 세포를 죽여서 암을 예방합니다. 영국 식품연구소(IFR)에 따르면 가끔식 방울양배추를 섭취해도 효과가 매우 강력해서 세포 자살을 통해 암을 예방할 수 있다고 했습니다.

 

또한 방울양배추는 엽산이 많이 포함되어 있는데, 여성이 임신 기간 중 이 같은 채소를 많이 섭취하면 자녀에게서 나타날 수 있는 선천적 결손증의 발병률을 감소시킬 수 있다고 합니다. 이 밖에도 엽산에는 아미노산의 일종으로 혈액 속의 부유물인 호모시스테인을 감소시켜 심장 질환을 예방할 수 있습니다.

 

 

 

▲ 시금치

 

예방 효과: 백내장, 황반변성

시금치의 두 황산화물질인 루테인과 제아잔틴은 노화를 막고 백내장뿐만 아니라 황반변성과 같은 안 질환을 막는 효과가 있습니다. 미국의 한 연구에서는 일주일에 시금치를 5~6회 섭취한 사람은 황반변성 발병률이 무려 86%나 감소한 것으로 나타났습니다. 또한 양배추처럼 생긴 케일에도 루테인과 제아잔팅이 풍부하게 포함되어 있습니다. 
 

◀ 물냉이(Watercress)

 

예방 효과: 골다공증, 빈혈, 자궁근종

물냉이 75g에는 칼슘 하루 권장 섭취량(RDA)의 16%와 철분 RDA의 12%가 포함돼 있으며 골다공증과 빈혈을 예방할 수 있습니다. 이탈리아 연구진에 따르면 물냉이와 다른 녹색채소를 많이 섭취한 여성은 자궁근종 발병률이 감소하는 것으로 나타났습니다.

 

  
◈ 양파 + 마늘

 

예방 효과: 고콜레스테롤, 심장마비, 고초열(화분병), 암, 염증

 

영국 뉴캐슬의 왕립빅토리아병원 연구에 따르면 아침을 먹을 때 양파를 함께 볶아 먹으면 혈액이 엉기는 현상을 줄일 수 있다고 합니다. 흰색이 아닌 노랗거나 특히 빨간 양파에는 플라보노이드계 항산화 물질인 케르세틴이 매우 많이 함유돼 있는데, 케르세틴은 심장 마비를 감소시킬뿐만 아니라 관절의 염증이나 화분병(꽃가루가 원인인 알레르기성 비염) 등의 알레르기 반응을 진정시키는 효과가 있습니다. 케르세틴은 양파를 익혀도 감소하지 않는 것으로 알려졌습니다.
 
마늘에 포함된 유황 화합물은 콜레스테롤을 낮추고 혈액 응고를 줄이는 효과가 있습니다.마늘에는 면역력 증강, 항균, 충혈 완화 및 제거, 항암 효과가 있는데, 최근 미국 아이오와주에서 여성을 대상으로 시행한 연구에서는 일주일에 한 번 이상 마늘 섭취시 마늘을 먹지 않는 사람들보다 절반 이상 대장암 발병률이 감소하는 것으로 나타났습니다.

 

 

◈ 당근

 

예방 효과: 야맹증, 감기, 암

 

당근에는 베타카로틴이 풍부해서 면역력을 활성화하는 항암효과가 있습니다. 여기서 말하는 베타카로틴은 비타민 A로 변환되기 때문에 야맹증에도 효과가 있습니다. 덧붙여서 비타민 A는 입과 코, 목의 점액을 유지하기 때문에 감기와 독감의 위험을 줄여주기도 합니다.

 

◈ 빨간 피망(Red Peppers)

 

예방 효과: 감기, 암

 

빨간 피망에는 비타민 C와 베타 카로틴이 풍부해 면역력을 향상시키고 감기부터 암까지 모든 질병으로부터 보호해 줍니다. 효과를 향상하기 위해서는 피망을 조리하거나 고열에 익혀 먹어도 되는데, 그 이유는 피망의 세포벽을 부드럽게 해 먹기 쉽게하며 더 많은 베타카로틴을 섭취할 수 있도록 도와줍니다.
 

◈ 표고 버섯

 

예방 효과: 암, 간질환, 감염

 

표고버섯에는 면역력을 향상시키는 렌티난을 함유하고 있는데, 이 성분은 일본에서 항암제로도 사용됩니다. 한 연구에서는 렌티난이 종양이 확산되는 속도를 억제하고 B형 간염의 증상을 개선하는 것으로도 나타났습니다. 이 성분은 면역 세포로도 불리는 T-림프구에 영향을 미치는 것으로 알려졌고, 일본에서는 표고버섯의 추출물이 에이즈 환자의 면역력 저하 현상을 지연시키는 것으로 나타났습니다. 

 

 

 

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  1. Favicon of http://boyundesign.tistory.com BlogIcon 귀여운걸 2012.11.09 03:55 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    토마토랑 양배추 엄청 좋아하는데 암 예방에 효과적이군요^^
    10가지 메모해두고 챙겨먹어야겠어요ㅎㅎ

  2. Favicon of http://su1624.tistory.com BlogIcon 도느로 2012.11.09 09:41 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    역시 암예방에 좋다는 음식은 거의가 개인적으로는
    별로 안좋아하는 음식들이군요..ㅡ.ㅡ;
    그래도 안아플려면 챙겨먹어야겠습니다.ㅎㅎ
    좋은 정보 잘 담아갑니다.^^

  3. Favicon of http://areadi-music.tistory.com BlogIcon 아레아디 2012.11.09 11:05 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    꾸준히 잘 먹어야겟어요..ㅎ
    좋은 정보 감사해요~

  4. Favicon of http://life-lineup.tistory.com BlogIcon +요롱이+ 2012.11.09 13:31 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    암 예방에 효과적인 채소 너무 잘 보구 갑니다!

  5. Favicon of http://gnamjacompany.tistory.com BlogIcon 청춘다감 2012.11.10 03:43 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요즘 암 발병률이 부쩍 높아지고 있는데요!
    음식부터 관리해서 암을 예방해는게 좋군요^^
    오늘 암예방에 좋은음식들
    잘 알아갑니다^^

  6. Favicon of http://yuji7590.tistory.com BlogIcon 초록샘스케치 2012.11.10 06:53 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    암예방에 좋은 음식정보...잘 보고 갑니다.
    기분좋은 주말 보내세요~~~ㅎㅎ

  7. Favicon of http://areadi-music.tistory.com BlogIcon 아레아디 2012.11.10 11:36 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    행복하고 즐거운 주말 되시길 바래요~

  8. Favicon of http://hansik07.tistory.com BlogIcon Hansik's Drink 2012.11.11 17:05 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    신경써서 먹어줘야겠네요 ^^
    잘 보고 갑니다~

  9. Favicon of http://happysaram.tistory.com BlogIcon 금융연합 2012.11.12 08:16 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    암에 좋은 음식을 평소에 자주 먹어줘야겠네요